Jouede Porc (cidre – miel) Il vous faut pour 6 personnes (327 kcal par personne) 900 g de joues de porc. 2 cuillères à soupe de farine. 30 g de beurre. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 oignon. 1 feuille de laurier. 3 brins de thym. 2 cuillères à soupe de miel. 500 ml de cidre brut. 1 pincée de sel 1bonne cuillère à soupe de miel. 1 bonne cuillère à soupe de farine. 1 verre et demi de cidre. Préparation: Dégraisser les joues si vous voyez qu’elles sont trop grasse. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre puis ajouter les lardons . Ensuite ajouter la farine, remuer puis ajouter le cidre et 15 kg de joues de porc. 2 cuillères à soupe de farine. 30 g de beurre. 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive. 1 oignon. 2 feuilles de laurier. 3 cuilleres de thym. 2 cuillères à soupe de miel. 500 ml de cidre brut. 1 pincée de sel et de poivre. 3 carottes (épluché et coupé en morceaux pas trop fin) 250 g de champignons Jouesde porc confites au cidre et au mielLa photo m'a tout de suite donne l'eau a la bouche et j'ai rapidement achete tous les ingredients pour realiser cette recette partagee par Anne.Ingredients pour 4 a 6 personnesPreparation :Mettez les joues de porc dans un saladier, ajoutez 2 cuilleres a soupe de farine et melangez pour bien enrober les morceaux de viande avec la farine.Anne Jouesde porc à la bière et au miel. Envie de joues de porc fondantes et bien cuisinées ? Découvrez cette recette de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Gourmandise sans frontieres. Jouesde porc confites au cidre et au miel Publié le 1 décembre 2017 par Isa. Joues de porc confites au cidre et au miel . Une fois n'est pas coutume, j'ai décidé aujourd'hui de partager une recette "coup de foudre" que j'ai eu en surfant sur un de mes blogs favoris Jouesde porc confites au cidre et au miel. Pour 4 personnes : 800g de joues de porc, 2 cuillères à soupe de farine, 30g de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 3 brins de thym, 2 cuillères à soupe 8joues de porc. 1 pomme acidulée. 1 bouteille de cidre. 15cl de miel liquide. 25cl de fond de veau. 20g de farine. huile d'olive. beurre. se et poivre. Préparation de la recette : Faire revenir les joues de porc dans un filet d'huile d'olive et une noix 1Faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente. 2 Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets. Laisser revenir 10 Pour4 personnes : 8 joues de porc / 75 cl de cidre brut / 400 g de pommes de terre / 300 g de navets / 300 g de carottes / 1 oignon / 1 bouquet garni / 1 c. à café de miel / 5 cl d'huile d'olive / 30 g de beurre / 2 branches de persil / sel, poivre. Eplucher, laver les légumes. Tailler les pommes de terre et les navets en gros cubes et les 5erTi. Étape 1Faire revenir les joues dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une 2Une fois dorées, les retirer et mettre les oignons émincés à 3Rajouter les joues aux oignons, la pomme coupée en petits dés et enrober le tout avec le 4Lorsque le miel recouvre bien tous les ingrédients, saupoudrer avec la farine tout en remuant les 5Laisser brunir la farine, puis verser le cidre et ensuite le fond de 6Porter à ebullition, mettre sur petit feu et y ajouter le persil, le bocal d'airelles avec son jus, sel et 7Laisser mijoter le tout à couvert durant 2 h environ en remuant de temps en 8Penser à vérifier l'assaisonnement avant de 9Cela s'accommode très bien avec des pommes de terre 10Bon appétit !Joues de porc au cidre et miel Ingrédients 4 personnes joues de porc 500g à 600g échalotes 3 cidre 250 ml miel 1 cuillère à soupe huile d’olive 2 cuillères à soupe sel, poivre, thym, laurier Préparation Faites revenir la viande à feu vif dans une grande casserole ou une cocotte en fonte, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettez là de côté dans un plat avec son jus. Émincez les échalotes puis faites-les dorer dans la casserole de la viande avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Remettre la viande dans la casserole avec le cidre, le miel, le thym, le laurier Laissez mijoter à feu doux pendant 2h30. En fin de cuisson salez et poivrez à votre convenance. Le commentaire de Cécile Churlaud Variantes des oignons à la place des échalotes de la bière à la place du cidre Dans une sauteuse, faire colorer les joues de porc avec un filet d’huile d’oliveLorsque les joues sont bien dorées sur toutes les faces, les retirer et les remplacer par les oignons émincésUne fois les oignons dorés, remettre les joues et ajouter la pomme épépinée et coupée en morceauxVerser le miel, saler et poivrer puis bien mélanger pour enrober les joues de mielLaisser caraméliser quelques minutes puis ajouter la farineA nouveau bien mélanger puis déglacer avec le cidreAjouter le fond de veau et le persil, mélanger et laisser cuire à petit bouillon pendant 2 heuresServir bien chaud