Lafilière du «jambon de Bayonne» lance un vaste projet de développement. prix garantis à 9 francs le kilo (le cours réel se situe autour de 8,50 francs), caution de l'interprofession MichelDUPUY le bon goût Sud-Ouest JAMBON DE BAYONNE IGP. Dénomination légale de vente. Jambon de Bayonne IGP 8 tranches 400g. Contact. Service Consommateur . Ets Michel DUPUY SAS 64300 SAULT DE NAVAILLES France. Exploitant. Ets Michel DUPUY SAS 64300 SAULT DE NAVAILLES France. Valeurs nutritionnelles. Information nutritionnelles pour 100 g|ml; Speckfumé au bois de hêtre. Le paquet de 7 tranches - 80 g. 3,49 € 43,63 € / kg. Monoprix Gourmet. Jambon de parme a.o.p affiné 13 mois minimun. Le paquet de 6 tranches, 70g. 3,99 € 57,00 € / kg. Monoprix. Jambon sec. La barquette de 6 tranches, 120 g. 2,89 € 24,08 € / kg. Espuña. Jambon Serrano espagnol bodega. Les 10 tranches, 120g. 4,09 € 34,08 € / kg. Citterio. Le26 novembre, le consortium du jambon de Bayonne va présenter à la presse son jambon de Bayonne premium « Plein air ». C’est le fruit de l’association de trois signes officiels de qualité, dans le respect de cahiers des charges rigoureux : l’IGP Jambon de Bayonne, l’IGP Porc du Sud-Ouest et le label Rouge porc fermier élevé en plein air. Talon de jambon de bayonne: 29,30 - Saucisse fumée: 17,02 : Désignation Cru : Prix/Kg Euros: Désignation Cru : Prix/Kg Euros: Désignation Plats cuisinés : Prix/Kg Euros - Saucisse chipolata 12,50 - Palette 8,20 - Jambon entier 8,90 - Ah! le jambon sec mon bon Michel, quel régal ! oui mais aujourd’hui, qu’il soit « dit » de Bayonne, de Serrano ou d’Aoste ou d’ailleurs, c’est du sec sel à la seringue. Quand j’étais petit, çà fait un bail ! mon grand’père tuait 3 ou 4 cochons dans l’année. Ils avaient bouffé des patates et de la farine de la ferme et allaient au pré tous les jours. TTC (15,00 € KG) Talon de jambon sec conditionné sous vide pour une plus longue conservation. Le poids est variable à + ou - 5% selon le produit. Idéal pour des préparations de recette, le talon de jambon est cuisiné artisanalement dans nos ateliers en Aveyron. Composé de jambon, de sel, de poivre, de sucre et de salpêtre le talon de Jambonde Bayonne IGP, salé au sel de Salies de Béarn. Séché et affiné dans le bassin de l'Adour. Certifié par CERTISUD-64000 PAU. Plus de détails . Déclinaisons; Prix; quantité; ≃3.200kg; 64,64 € Soit 20,20 €/Kg +-± 0.850 ; 17,95 € Jambonde Bayonne IGP Jambon Ibaïama Jambon sans nitrite Pâtés, rillettes et autres terrines Saucissons et autres spécialités sèches Saucisses, boudins, andouilles et andouillettes Retour Saucisses, boudins, andouilles et andouillettes Tous les produits Andouille de Guéméné Andouillettes Produits tripiers Retour Produits tripiers Tous les produits Abats Tripes Jambons, Jambonde Bayonne IGP entier sec à l’os (7,6 à 7,9 kilos) Choisissez l’excellence avec notre Jambon de Bayonne entier à l’os, emblème même de notre Maison. Produit culinaire typique et ancestral de notre région, notre Jambon cru est sxk5. Accueil / Mon Frais / Mon Traiteur - Charcuteries / Jambon de Bayonne IGP REFLETS DE FRANCE Description Informations complémentaires Description Description Informations Nutritionnelles Les Ingrédients Jambon de Bayonne – Indication Géographique Protégée – en tranches jambon de porc sel conservateur nitrate de potassium La Valeur énergétique pour 100 g – kcal / – kJ La Matières grasses 13 g / 100 g dont 0 g / 100 acides gras saturés. Les Glucides 0 g / 100 g dont sucres 0 g / 100 g Les Fibres alimentaires 0 g / 100 g Les Protéines 30 g / 100 g Le Sel 1 g / 100 g Sodium g / 100 g Astuces & conseils La Conservation Conservation À consommer jusqu’au / N° de lot / Date de mise au sel voir sur l’emballage. À conserver entre 0°C et +8°C. À consommer rapidement après ouverture. Contact exploitant / Service consommateur Interdis Interdis TSA 91431 – 91343 Massy cedex Carrefour à votre écoute au 09 69 39 7000 appel non surtaxé Caractéristiques produit Nutri-score Le nutri-score a pour but de favoriser vos choix au travers de produits plus sains et ainsi de participer à la lutte contre les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète. Informations complémentaires Poids kg Prix à l'Unité € Prix au kilo € Demi Jambon de Bayonne IGP 9 mois Ce demi Jambon de Bayonne IGP 9 mois, est l’incontournable de la gamme Baillet. Avec son goût et sa texture fondante, ce Jambon de Bayonne IGP accompagnera tous vos apéritifs. Nous proposons ce produit en demi, afin de vous proposer un nouveau format alternatif au Jambon de Bayonne IGP entier ou au quart de Jambon de... Jambon de Bayonne IGP en demi Notre produit phare, le demi jambon de Bayonne en version 18 mois d'affinage. Les 18 mois d'affinage permettent à ce jambon de Bayonne IGP de développer des arômes exceptionnels et ainsi obtenir un jambon de caractère. Un jambon de Bayonne un peu plus sec que les autres et dont les arômes sont encore plus fins. Le format demi... Prix 141,23 € Jambon de Bayonne IGP Label Rouge et présentoir le cadeau parfait pour Noël ! Le jambon pèse au minimum Découvrez notre Jambon de Bayonne IGP Grand Affinage. Le jambon de Bayonne affiné 18 mois un affinage long pour un jambon de Bayonne dont la majorité sont dégustés entre 9 et 12 mois. Le Jambon de Bayonne supporte bien les affinages longs puisque l'une de ses particularités est sa texture tendre et moelleuse qui demeure intacte au fil du temps. C'est... Jambon IGP entier avec os environ 6,5kg livré avec son présentoir. Jambon de Bayonne 9 mois entier très savoureux. Élaboré dans le bassin de l’Adour, à Hagetmau, à partir de porcs du Sud Ouest et salé avec du sel de Salies de Bearn. Ce jambon d’exception présente une texture très fondante avec de nombreux arômes. Ce présentoir livré avec son jambon... Support à Jambon + Jambon de Bayonne IGP 12 mois Notre Jambon de Bayonne IGP 12 mois plus support et couteau, une excellente idée cadeau pour Noël, la valeur sûre qui plaira sans aucun doute. Le jambon de Bayonne IGP est élaboré dans une zone géographiquement délimitée et avec des conditions de fabrication strictes. Ce support à jambon + jambon de... Prix 90,05 € Coffret Jambon sec supérieur et son support Le jambon pèse au minimum 6kg. Prix 122,27 € Jambon de Bayonne entier désossé au Piment d'Espelette Après avoir goûté à nos jambons de Bayonne natures, faites vous plaisir avec ce jambon de Bayonne frotté au Piment d'Espelette ! Avec ce produit, nous avons réuni deux produits emblématiques de la gastronomie Basque, le Jambon de Bayonne IGP et l'AOP Piment d'Espelette, un mélange exceptionnel ayant... 1/4 IGP Jambon de Bayonne 12 mois soit Prix 55,92 € 1/4 de Jambon de Bayonne Hors d'Age 21 mois soit L'indication géographique protégée une zone bien délimitée L'indication géographique protégée assure que le jambon de bayonne entier est élaboré au coeur d'une aire géographique strictement délimitée le Bassin de l'Adour composé des Pyrénées-Atlantiques, des Landes, du Gers et des Hautes-Pyrénées. Le Jambon de Bayonne Une tradition du Pays Basque Le jambon de Bayonne est la spécialité charcutière du Pays Basque. La particularité du Jambon de Bayonne est qu'il est moins sec qu'un jambon espagnol par exemple. Au Pays Basque, nous en consommons très régulièrement et la plupart du temps cuit à la poêle, c'est pour cela que souvent le jambon de Bayonne est découpé en tranches épaisses. Il se marie très bien avec une traditionnelle piperade basque et des œufs au plat. Nous le dégustons également en apéritif, coupé très finement en chiffonnade. La dégustation d'un jambon de bayonne est déclinable à l'infini, en apéritif, cuisiné, poêlé, coupé en dés, en tranches.. Vous pourrez le déguster à toutes les sauces et ce qui en fait un produit d'exception si populaire. Un large choix de format et d'affinage de jambons du 9 mois en passant par le 18 mois Nous proposons plusieurs périodes de séchage et plusieurs formats pour nos jambons basques. En effet au niveau des affinages, nous proposons des jambons de Bayonne affinés 9 mois, 12 mois, 18 mois et 21 mois. En ce qui concerne les formats nous proposons tous nos jambons en version quart, demi, jambon entier avec os, jambon entier désossé et tranché. Notre objectif est de vous proposer la gamme la plus large de jambon de bayonne possible, afin de vous aider à trouver votre bonheur, autant dans la durée d'affinage que dans le format. Pour plus d'informations sur la manière dont nous envoyons vos produits sur la page L'emballage de nos jambons Nosjambons de Bayonne IGP Produit ambassadeur de la région, notre jambon de Bayonne répond à toutes les exigences fixées par l’IGP. Chaque jambon est contrôlé avant expédition. Les nez expérimentés pourront alors juger de la qualité du produit et profiter ainsi de tous ses arômes. Filtrer par Tout Nos jambons de Bayonne IGP Nos jambons de Chalosse Nos ventrèches Nos saucissons et autres petites salaisons Accueil Nos salaisons Nos jambons de Bayonne IGP Il y a 5 produits. Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-5 de 5 articles Jambon de Bayonne IGP entier à l'os remove_red_eye Prix 114,20 € Poids 7 à 7,5 kg 7,5 à 8 kg 8 à 8,5 kg 8,5 à 9 kg Quart de jambon de Bayonne IGP remove_red_eye Prix 34,30 € Conditionné sous-vide 1,5 kg Demi jambon de Bayonne IGP remove_red_eye Prix 54,90 € Conditionné sous-vide 2,5 kg Lardons de jambon de Chalosse remove_red_eye Prix 4,55 € Conditionné sous-vide 200 g Tranches de jambon de Bayonne IGP remove_red_eye Prix 7,80 € Conditionné sous-vide 200 g Retour en haut expand_less